Hasta hace algunos años, los enófilos no tenían en el radar esta tierra árida, famosa por sus pozas y su zacahuil. A punta de medallas y reconocimientos, San Luis Potosí comenzó a surcar brecha entre los amantes del vino.
Impulsado por el esfuerzo de acuicultores, productores de vino y chefs de la región, el evento cumple 20 años de homenajear a ingredientes locales y productos icónicos de la región.
Dom Pérignon Rosé fue el cuveé intervenido por la cantante, quien diseñó junto a Nicola Formichetti una escultura para celebrar este estilo.
De acuerdo con la experta son tres los principios disruptivos que rigen su apuesta: punto de maduración de las uvas, tiempos de maceración y trabajo con barricas.
La pandemia hizo de las suyas y retrasó los planes, pero no pudo impedir que 25 catadores se dieran cita en la capital chihuahuense bajo estrictos protocolos de sanidad, para evaluar 514 vinos y 92 espirituosos.
Le llaman el “Estado Grande” y lo es, si consideramos que sus 25 millones de hectáreas equivalen a la mitad del territorio total de España.
Blanco, oscuro, con leche, ruby cada tipo de chocolate ofrece un perfil de sabor y aroma distinto y los expertos nos dicen qué vino es el mejor para acompañarlos.
Los terruños de Navarra producen frescos y expresivos rosados de Garnacha, la uva emblemática de la región para este estilo.
