Esta es la leyenda nahua sobre el origen del cacao en México, un fruto que actualmente es muy valorado en todo el mundo.
José Luis Curiel Monteagudo, en su libro Azucarados afanes, dulces y panes, comenta: “Comer muertos es para el mexicano un verdadero placer, se considera la antropofagia de pan y azúcar. El fenómeno se asimila con respeto e ironía, se desafía a la muerte, se burlan de ella comiéndola”.
La torta es un platillo que en nuestro país posee personalidad propia, de acuerdo con cada estado.
El nombre, de acuerdo con Benítez, tiene relación con el pan sin levadura de origen judío (semita) cultivado en España
Viernes, 23 Octubre 2020 17:00
Tres recetas para ofrendar a nuestros muertos en su día
La comida tradicional nos unió en vida y ahora ellos podrán regresar por un día, según la tradición, para deleitarse con esos recuerdos.
Se le considera una pieza imprescindible para las ofrendas tradicionales, tanto como lo son el agua, la sal, el copal, la flor de muertos o los tamales, de acuerdo con la Fundación del Centro Histórico de la Ciudad de México
Desde la época prehispánica, los Maya-Chontales de Tabasco, elaboraban una bebida a base de cacao y maíz a la que llamaban pochotl
Lunes, 19 Octubre 2020 16:10
Breve historia de las enchiladas y sus variedades más famosas
Para algunos historiadores, las enchiladas fueron conocidas en el México Independiente cuando Miguel Hidalgo, Vicente Guerrero y José María Morelos viajaban por el territorio mexicano.
Domingo, 18 Octubre 2020 10:54
Cardamomo: ¿qué es y cuáles son sus usos y beneficios?
Podemos reconocer una planta de cardamomo gracias a su frondoso color verde al exterior, pero para estar seguros de que realmente se trata de ella, debemos asegurarnos de revisar su interior y encontrar sus semillas color café.