Tres Pm

El presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola, Hans Backoff Guerrero, aseguró que esta designación es un gran logro como país

Es cierto que se trata de productos con un alto poder calórico, pero sus grasas son ‘buenas’ para el organismo (al igual que, por ejemplo, las presentes en el aceite de oliva virgen extra), aportan fibra y, muy importante, cuentan…

En nuestro país se trabaja con ella. El chef Raúl Cruz, del restaurante Olímpica, utiliza una variedad poblana para finalizar su plato de esquites, el cual da un toque umami en el postgusto, con la sensación de querer más.