El brócoli es una de las verduras más destacadas que tenemos y no es para menos. Se cree que al rededor del mundo existe más de tres mil especies, los cuales se dan principalmente en regiones templadas o frías, pero que se puede disfrutar en una gran cantidad de países.
Y es que no solo se ha convertido en un referente importante dentro de la gastronomía, también se ha consolidado como una de las mejores opciones para la salud por el alto contenido de vitaminas tipo A, C y E, los cuales han sido reconocidos por los especialistas como un contenido sumamente alto. En cuanto a los minerales que puede aportar, se han destacado también algunas opciones como calcio, magnesio, zinc y yodo.
Pensando en todo esto, el día de hoy queremos que disfrutes de una deliciosa opción a base de brócoli con esta sencilla receta para crear unas tortitas. Pero no cualquier tipo de tortitas, serán de una manera diferente, pues tendrán como elemento secreto un delicioso relleno de queso.
Tortitas de brócoli
Ingredientes
250g de brócoli (pre cocido)
2 huevos
4 cdas de harina de avena
2 cdas de mozzarella (rallada)
1 dientes de ajo o ajo en polvo
Pimienta negra
Sal
Preparación
Vamos a cortar perfectamente nuestro brócoli, para esto puedes hacerlo cortando como comúnmente o bien, te puedes ayudar de un rallador para que te queden estilo bites. La idea en general es triturar lo más que puedas.
Llevaremos a un bowl con el resto de los ingredientes y formaremos un tipo de masa, a tal manera que puedas empezara formar unas bolitas con las manos, solo recuerda hacerlo con las manos limpias. Entonces comenzaremos a hacer una por una y llevaremos al sartén a cocción por ambos lados.
Listo, ya puedes disfrutar de unas deliciosas tortitas de brócoli para tu día a día.
Fuente: gastrolabweb