Es importante resaltar que, a diferencia de otros quelites, los romeritos no se comen crudos, sino que deben de cocerse en agua antes de añadirlos a salsas, pipianes o moles.
Incluir pequeños refrigerios en su dieta los ayudará a dominar el antojo en estas vacaciones.
Los tejocotes son frutos pequeños, redondos y de colores brillantes, de origen mexicano y de temporada invernal, que solamente podemos comer una vez al año, pero cuya espera vale la pena
Gran parte de los estudiosos localizan sus orígenes en la península arábiga, allá por el siglo XI, con el nombre “turun”, y habría llegado a tierras ibéricas e itálicas de la mano de los musulmanes.
El producto de esa maceración concluye con la fermentación a través de levaduras (en el caso de la fermentación alcohólica) y bacterias lácticas (en el de la fermentación maloláctica).
Por fortuna, la economía comienza a reabrirse gradualmente, lo que significa que todo regresará lentamente a la normalidad
El resto es historia y se puede contar de muchas maneras. Existe una enorme variedad de tacos acorazados, sabrosos y baratos, que podemos acompañar con salsas o chiles.
Aquí descubrirás diez estrategias prácticas y realistas para cuidarte en estas fechas, sin dejar de disfrutar.
