Tres Pm

Existen relieves tallados en piedra por los nativos centroamericanos, donde el pulque se representó por allá del 200 d.C. Sin embargo, una de las leyendas más conocidas de su origen corresponde a la de los toltecas.

El resultado de esta colaboración lleva por nombre Ji’i Yisi –el nombre en mixteco que denomina al matsutake, al que también se conoce localmente como ‘hongo de aguacate’– y se trata de una Lager con 6.9 alc./vol., que en más de un sentido…

El reputado establecimiento, rebautizado como Noma 3.0, se dedicará a la “innovación alimentaria” y al desarrollo de “nuevos sabores”, sin descartar aperturas “puntuales” en distintos lugares, incluido Copenhague, según un comunicado difundido en su página web.