¿Qué sería del día a día mexicano sin sus característicos sabores? Aquellos que no sólo endulzan él paladar, sino también los bellos momentos con nuestros seres queridos. Es justo esa esencia la que pude encontrar en Tamallia, un restaurante gourmet que cuenta con tamales de guisos únicos.
Asimismo, el gusto se complementa con la cálida esencia del lugar que te hará sentir como en casa. Se trata de un espacio que si bien se encuentra cercano a la avenida Insurgentes Sur, una de las más transitadas de la Ciudad de México, te brinda un descanso de todo ese bullicio que existe a los alrededores de la zona.
Cuando entras logras percibir ese inigualable aroma a masa de tamal, mismo que te abre el apetito y te genera curiosidad por ver el menú. En este hay tamales dulces y salados, ahí puedes encontrar sabores tradicionales y otros como:
- Lomo de cerdo encacahuatado
- Cochinita Pibil Yucateca
- Manzana asada con canela
- Cajeta con crema de coco
- Escamoles en salsa martajada
- Dulce de piña en almíbar
- Jabalí en salsa de morita
Vanessa de la Sotta, fundadora de Tamallia, comentó que el alimento base para los mesoamericanos es el maíz y que hay todo un respeto hacia la milpa, mismo que se ve reflejado en el restaurante. Además, cabe resaltar que el lugar tiene a una figura principal que podrás ver en algunos de sus rincones y se trata de Centéotl, dios del maíz en la mitología mexica.
Tamallia es un restaurante que comenzó como una dark kitchen durante la pandemia. Su concepto se centra en fusionar el tamal con distintos platillos pertenecientes a la alta cocina mexicana.
Amamos todos los tamales, nos encantan. Me parece que cada tamal y cada receta tiene algo maravilloso, tiene algo mágico único y los de nosotros también. Vanessa de la Sotta.
Ubicación
Calle Cerrada de Perpetua, Local 16, entre las calles Damas y Mercaderes, col. San José Insurgentes, C.P 03900, detrás del Teatro de los Insurgentes. (CDMX)
Horario
Lunes a sábado de 9:00 a 18:00 horas.