En un par de días, se llevará a cabo el Año Nuevo Chino, una celebración que marca la festividad más importante en la cultura china. En esta fiesta, hay platillos tradicionales para celebrar el Año Nuevo Chino icónicos que puedes probar especialmente en esta temporada. Te contamos todo lo que tienes que saber.
LA COMIDA Y EL AÑO NUEVO CHINO
Uno de los aspectos más destacados de la celebración del Año Nuevo Chino es la comida. Se preparan una variedad de platillos tradicionales que no solo son deliciosos, sino que también tienen significados simbólicos asociados. Algunos de estos platillos son consumidos por su nombre o apariencia, que suena o se asemeja a palabras o conceptos auspiciosos en chino.
Algunas tradiciones son antiquísimas, y otras tantas van surgiendo con el paso del tiempo, como esta nueva tradición de regalar cerezas en Año Nuevo Chino con motivo de desear abundancia y prosperidad a los seres queridos.
DUMPLINGS (JIAOZI)
Representan la riqueza y la prosperidad debido a su forma parecida a las antiguas monedas chinas. Comer dumplings durante la celebración se asocia con la atracción de buena fortuna financiera para el nuevo año.
Acá te compartimos la receta para que prepares masa para dumplings en casa y los rellenes con lo que se te antoje.
PESCADO AL VAPOR (YÚ)
La pronunciación de “pescado” en chino suena similar a “abundancia” o “excedente”. Consumir pescado durante la cena de Año Nuevo simboliza la esperanza de tener un año próspero y lleno de abundancia.
FIDEOS LARGOS (CHÁNGSHÒU MIÀN)
Los fideos largos simbolizan la longevidad en la cultura china. Se cree que al comer fideos largos durante la celebración, se asegura una vida larga y saludable. Para que no te quedes con el antojo, por acá te compartimos cómo cocinar fideos chinos, ya sea que se te antojen fritos o salteados.
ENSALADA DE YU SHENG (LOU SANG)
Esta ensalada es una mezcla de ingredientes frescos como pescado crudo, vegetales y salsas especiales. La tradición de “lo lanzar” (Lou Sang) durante la comida simboliza la prosperidad y la elevación en todos los aspectos de la vida.
MOONCAKES (PASTEL DE LUNA)
Aunque los Mooncakes son más típicos durante el Festival del Medio Otoño, también pueden ser consumidos durante el Año Nuevo Chino. Estos pasteles redondos y rellenos de diferentes ingredientes simbolizan la reunión familiar y la plenitud. Comer Mooncakes durante esta festividad representa la unidad y la armonía familiar. Por acá te contamos algunos restaurantes en donde puedes probar mooncakes en CDMX.
Descubrir y compartir estas tradiciones culinarias nos conecta con una cultura milenaria que celebra la prosperidad, la longevidad y la unidad familiar. Así que, mientras nos preparamos para dar la bienvenida al nuevo año, no olvidemos apreciar la riqueza de la cultura china a través de sus platillos tradicionales para celebrar el Año Nuevo Chino más emblemáticos.
Fuente: animalgourmet