Con la llegada de la primavera, se nos antoja cambiar las cervezas stout o porter, por algunas más ligeras y aromáticas. Nuestro cuerpo ya no necesita guardar el calor, sino, por el contrario, sentirse libre y ligero para disfrutar la temperatura tropical. Es por eso que te presentamos algunas cervezas frutales que encontramos con ayuda de Acermex. Toma nota.
Estamos seguros de que encontrarás más de una opción dentro de nuestra lista de cervezas frutales que te gustará para refrescarte durante el inicio de la temporada de calor. Además te encantarán nuestros consejos para maridar cada una de ellas.
Sanctum
- Calavera, CDMX
- Cerveza de Temporada de Primavera/Pascua
- Weizenbock con Hoja Santa
- ABV: 6.5%
Es una cerveza aromática de trigo. Contiene hoja santa, una hierba mexicana con un sabor que recuerda al anís. Con esta cerveza recordamos que la naturaleza tiene sus ciclos y que las flores van despertando en primavera con su perfume. Este año el arte de la etiqueta es el arte de Filogonio Naxin, un artista plástico mazateco, promotor de las lenguas y culturas indígenas de México.
¿Con qué maridar? Ceviches, pescados y comida de mar.
Ale de frutos rojos
- Cervecería Eufemia, CDMX
- Wild Berry Wheat Ale
- ABV: 6.5%
Esta cerveza tiene un de color sutilmente rojizo gracias al uso de frutos rojos naturales —incluso puede contener algunos restos de ellos—. Tiene un fuerte aroma a moras. Es fresca y con tintes cítricos, con notas dulces de fresa, frambuesa, zarzamora y mora azul.
¿Con qué maridar? Carnes rojas, quesos maduros y carnes frías, cordero y pan dulce.
Frambulosa
- Utopía Cervecería, Oaxaca
- Specialty Fruit Beer
- ABV: 4%
Esta cerveza se elabora con frambuesa de la mixteca oaxaqueña. Es una cerveza espumosa muy refrescante, con aroma y sabor delicado, con notas a caramelo y acidez balanceada. Ha ganado dos medallas hasta ahora: Copa Cerveza México 2019 y Copa Cervecera del Pacífico 2020.
¿Con qué maridar? Pasta de cuatro quesos, postres con chocolate, cheesecake de frutos rojos.
Mandarina Lager Lupulosa
- Monstruo de agua, CDMX
- Lager con mandarina
- ABV: 5.0%
Es una lager ligera, de color ámbar claro con tonalidades naranjas y un aroma y sabor cítrico y herbal. Tras meses de acondicionamiento en frío, esta cerveza ligera pero lupulosa está lista para dar la bienvenida al calor.
¿Con qué maridar? Pescados y mariscos o verduras diversas picosas o especiadas. Lo mismo funciona con un pescado zarandeado que con un pad thai.
Fuente: foodandwineespanol