Doña Conchita visitaba tanto el lugar que pronto montó su propio negocio de tacos, asociándose con un amigo taquero y fue que creó un adobo con axiote, pimienta, chiles y otros ingredientes para dar un nuevo sabor a la preparación
Una gran novedad es el taco de pastor negro, el cual nació en la ciudad de Mérida, Yucatán. Dicha creación es obra del chef yucateco Roberto Solís.
Los tacos y las chelas son para muchos una dupla magnética que siempre es bienvenida a la mesa, sea en plan íntimo o fiestero. Pero ¿qué los hace tal para cual? Te contamos más.
Jueves, 20 Agosto 2020 22:58
Tacos al pastor, máxima influencia árabe en la cocina mexicana
La cocina mexicana, como toda expresión cultural, es, ante todo, mestiza: conocemos bien la influencia europea, pero a veces se nos olvida que los españoles, antes de ser conquistadores, fueron conquistados: pasaron por 800 años bajo dominio árabe.
Taste Atlas, o Atlas del Sabor, es un sitio que sirve como guía para quienes aman comer