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Y es que, a pesar de que este ingrediente es tan valorado en la gastronomía universal que se le ha apodado “el oro rojo”, actualmente se encuentra en grave peligro. Las causas son diversas; entre ellas tenemos el cambio climático,…

Diversos estudios sugieren que la falta de bacterias intestinales benéficas deriva en defectos cognitivos, mielina defectuosa y ausencia de una buena barrera hematoencefálica, esa que impide la entrada de otras bacterias al cerebro.

La evidencia muestra que los primeros mil días, desde la concepción hasta los dos años, son cruciales para el desarrollo y la salud a largo plazo.