Una rica pasta con vegetales puede ser la receta que tanto estabas buscando para tener una cena práctica, pero cargada de nutrientes que además de agregar saciedad al estómago, aportarán un excelente valor para la salud en general y lo mejor es que no tendrás que complicarte en la cocina.
Beneficios de los vegetales
Aportan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, se tratan de alimentos frescos, muy bajos en calorías que gracias a su perfil nutricional contribuye a la eliminación de toxinas y ayuda frente a la prevención de enfermedades crónicas como diabetes, cáncer, obesidad y más condiciones.
Ingredientes (4 Porciones)
- 450 gr de pasta corta, cocida
- 2 zanahorias pequeñas, cortadas en cubos
- 50 gr de champiñones, cortados en rebanadas
- ¼ pieza de cebolla blanca, finamente picada
- 2 ajos, picados
- 1 pimiento rojo, picado en tiras
- 2 cdas perejil, finamente picado
- 1 cda de orégano
- Sal con pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Calienta una pequeña sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla blanca finamente picada al igual que el ajo, cuando cambien de color, agrega todas las piezas de vegetales previamente lavadas, desinfectadas y cortadas.
- Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos hasta que se suavicen un poco, agrega la pasta y da sabor con sal y pimienta negra molida al gusto, además de agregar una pizca de orégano molido.
- Cocina por 5 minutos más, sirve caliente, decora con perejil y disfruta de una rica pasta de vegetales.
Fuente: gastrolabweb