Si después de las celebraciones patrias te quedaron algunos ingredientes de cocina para combinar con platillos típicos, no te preocupes porque con esta sencilla receta podrás preparar un excelente complemento que va muy bien con platillos típicos, te diremos cómo puedes elaborar un delicioso arroz verde, arroz a la poblana ¿estás listo para seguir el procedimiento?
Para el mole o para las opciones tradicionales del desayuno el arroz es un excelente complemento que siempre le va muy bien a estas preparaciones clásicas. En esta ocasión y con el fin de aprovechar algunos ingredientes que hayan sobrado de las comidas patrias, te diremos cómo utilizar las rajas poblanas para incluirlo en un exquisito arroz.
En México contamos con una variedad de platillos y recetas, cuando hablamos de arroz podemos pensar inmediatamente en su versión con verduras, aunque también un clásico es el arroz rojo elaborado con jitomate, quizá también hayas pensado en el arroz verde, el cual se puede elaborar de forma sencilla con espinacas y cilantro, pero el clásico que no faltará es el arroz poblano. Así que toma nota para poder crearlo y compartirlo en la comida de esta tarde.
Ingredientes (6 porciones)
- 2 tazas de arroz
- 4 piezas de chile poblano
- 4 tazas de agua
- 2 cdas de mantequilla sin sal
- ½ taza de granos de elote
- 1 ramito de cilantro
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Comienza por lavar el arroz y reserva una vez que el agua haya salido transparente.
- Mientras tanto, asa los chiles poblanos y reserva en una bolsa de plástico para que suden un poco y puedas retirarle la piel fácilmente. no olvides de retirar las semillas y venas. si en casa ya tienes rajas almacenadas, solo continúa con el proceso siguiente.
- Reserva algunas rajitas para añadir al arroz cocido.
- En una licuadora añade rajas de chile poblano, un ramito de cilantro previamente lavado, ajo, cebolla y agua, procesa hasta homogenizar. reserva.
- En una olla añade la mantequilla e integra el arroz (previamente escurrido) y sofríe por un par de minutos evitando que se queme.
- Una vez que el arroz esté doradito, añade la mezcla de chile poblano, añade los granos de elote, mezcla un poco y si te sobró un poco de agua de la cantidad requerida, añádela (recuerda que por cada taza de arroz es dos de agua, no excedas esta recomendación)
- Salpimienta al gusto y añade las rajitas reservadas y deja a fuego medio por aproximadamente 20 minutos.
- Sirve y disfruta de esta opción tradicional.
- Buen provecho.
Fuente: gastrolabweb