Cuenta la leyenda que Quetzalcoatl, el dios bondadoso de los aztecas, regaló a los hombres el árbol del cacao, antes de ser expulsado del Paraíso y lo llamaron "cacahuatl". Desde entonces el chocolate ha fascinado a la humanidad, remitiendo a la sensualidad.
Recientemente la ciencia médica ha comprobado que este delicioso ingrediente aporta beneficios para la salud y estimula el sistema nervioso con placer y satisfacción. Es por eso que es un ingrediente perfecto para celebrar esta emotiva fecha.
Además, investigaciones de la Universidad Ces ( Compromiso con Excelencia) dice que: La magia del chocolate, está relacionada a las sustancias que contiene el cacao como la teobromina que produce sensación de plenitud, energía y relación.
Mientras más amargo sea el chocolate es más probable que contenga teobromina, las semillas del árbol de cacao contienen aproximadamente de 1 a 5% de esta sustancia, que es la encargada de producir sensación de felicidad y es a final de cuentas la que permite que se resalte este alimento como un productor de endorfinas (la conocida hormona de la felicidad) perfecto para regalar en época de amor y amistad”, aseguró Sandra Ivonne Pérez Sierra, docente de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la Universidad CES.
De hecho el chocolate es un alimento que ha estado presente en la dieta de la humanidad desde tiempos milenarios. En la actualidad, cada 14 de febrero se convierte en unos de los obsequios más apreciados entre los amigos y parejas.
Por ello, este Día del Amor y la Amistad, regala chocolate para que sea una celebración a todo lo alto.
Fuente: gastrolabweb