Mil millones de pesos, es la derrama económica que espera la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en el Estado de México con motivo de las celebraciones por el Día de las Madres en establecimientos como restaurantes, cafeterías, luncherias, terrazas y lo que corresponde a alimentos con entrega a domicilio.
De acuerdo con Christian Muñoz Tapia, presidente de Canirac Valle de Toluca, en esta ocasión la actividad económica por el diez de mayo se amplía a todo el fin de semana iniciando el viernes lo que puede cuadruplicar las de un día común.
“El diez de mayo es sin duda la fecha más importante en ventas para nosotros, no hay otro día del año en que tengamos tanta ocupación y demanda porque sin importar que tengamos otros gastos o que sea mitad de quincena para las mamás siempre se tiene un recurso previsto para no dejar pasar la fecha”.
Resalto que los aforos se inician desde el desayuno con ticket promedio de 200 a 250 pesos hasta las cenas, donde se pueden alcanzar costos de hasta mil 200 pesos por persona cuando se trata de restaurantes de especialidad en menús especiales y con los maridajes incluidos.
“Uno de los servicios que se ha retomado y que se espera tenga resultados importantes en estos días es la oportunidad de retomar la música en vivo, el espectáculo y las amenidades que permiten que la permanencia de las familias sea mayor y se garantice la calidad del servicio”.
Canirac actualmente representa a más de 600 mil establecimientos de los cuales 70 mil están en el Estado de México, cabe destacar que el sector es responsable del 30 por ciento de los empleos formales en el Estado de México.