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Y es que no solo se ha convertido en un referente importante dentro de la gastronomía, también se ha consolidado como una de las mejores opciones para la salud por el alto contenido de vitaminas tipo A, C y E.

La evidencia muestra que los primeros mil días, desde la concepción hasta los dos años, son cruciales para el desarrollo y la salud a largo plazo.

Estas especies están clasificadas en peligro, al igual que otras muchas especies de lémures

Olvera desarrolla su tecnología en Aguascalientes y gracias a una beca del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) realizó una estancia de seis meses en las granjas de Prairie View de la A&M University, en Texas.