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Entre los productos culinarios a promover se encuentran, por ejemplo, la barbacoa; si bien Hidalgo es famoso por ella, expuso que en el Estado de México son 8 municipios los que se dedican a su elaboración, y el producto no pide nada en calidad y sabor al de aquella entidad; o el obispo de Tenancingo.

El chile de agua es endémico de los Valles Centrales de Oaxaca, zona en la que tiene una gran importancia cultural, económica y social

Este evento culinario trae consigo una oferta de más de cien platillos elaborados por productores locales utilizando este chile como ingrediente principal.

El crecimiento de la biznaga de chilitos es simple y puede llegar a medir de 1 a 5 cm de altura y 5 a 10 cm de diámetro. Tiene una forma de globo.

Uno de los imperdibles es el restaurante Los Danzantes, que este año tiene una colaboración con El Mural de los Poblanos para ofrecer un chile chipotle tamarindo, achicalado en leche y piloncillo, capeado y relleno de queso añejo.

La temporada de chiles en nogada está muy relacionada con el mes patrio, ya que los colores del platillo nos hacen pensar en la bandera mexicana, sin embargo, la realidad es que podrás probarlo desde los últimos días de julio y hasta inicios de octubre.

La publicación, realizada bajo el sello editorial de la Universidad Veracruzana y el Instituto de Investigación para el Desarrollo de Francia, forma parte de una serie de libros enfocados a la cultura y ecología de los chiles de todo el mundo.

El principal estado productor del habanero chocolate es Michoacán, lugar donde es apreciado por su intenso sabor.

Conócelos frescos o secos, y dale un toque picante a tus platillos.

El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial fundamenta dicho reconocimiento en tres factores: características únicas o calidad que distingan al producto entre los de su especie, características derivadas exclusivamente de factores naturales y humanos, e identificación con el nombre del lugar donde se produce.