Corde’s 7th Heaven es el nombre de este proyecto mexicano que desde hace varios años (2015) prepara deliciosas galletas o rock cookies, de esas que son bien crujientes por fuera, suavecitas por dentro y un relleno de sabor intenso. La receta está inspirada en Levain Bakery, unas de las galletas más populares en Nueva York. Todo comenzó en la cocina de una casa, pero fue tal el éxito de estas galletas que pronto abrieron su primera sucursal en la ciudad –en el Parque La Mexicana– y más tarde (2022) en Polanco –en la calle Lamartine–.
Es en esta segunda sucursal donde descubrimos que, desde hace unos meses, ofrecen además de su postre insignia (rock cookies), sticky cakes y brownies; algunos acompañamientos para disfrutar de los mismos como café, bebidas calientes y sundaes. Pero vamos con el protagonista de esta historia, lo cierto es que no es un simple sundae, es un postre 100% instagrameable que puedes personalizar con tu galleta y toppings favoritos.
El primer paso para armar tu sundae es elegir el sabor de tu galleta: Speculoos, Conejito, Smore’s, Chocolate Chip, Peanut Butter White, Matcha White, Matcha Mess –con Nutella y chocolate Conejito–, Snickerdoodle + Nutella, Oreo y Tortuga, varia disponibilidad. (Sí, será difícil elegir, pero si necesitas ayuda, una de nuestras favoritas es la de Oreo). Luego, el sabor del helado: vainilla, Ferrero o ¡combinado!
Como toppings cuentan con Nutella, Speculoos, pistache y caramelo. Si lo prefieres puedes agregarle un crust de Ferrero. Cada ingrediente tiene un costo extra, así que puedes ir armando tu sundae tan grande y goloso como tú prefieras. Lo sirven con un trozo de tu galleta elegida al fondo del vaso, una capa de helado, más galleta, más helado y tus respectivos acompañamientos.
El postre es de una porción suficiente como para compartir si eres de los que se empalagan rápido. Sin embargo, si te has propuesto entregarte al placer y dejar de contar calorías, pide un sundae para ti y otro para tu bff porque algo es seguro: lo disfrutarán cada segundo. NOTA: el sundae solo está disponible en la sucursal de Polanco. Los horarios son de lunes a viernes de 11:00 a 19:00 horas.
DIRECCIÓN: LAMARTINE 160-INTERIOR 201, CHAPULTEPEC MORALES, POLANCO V SECC.
SITIO WEB: CORDES7THHEAVEN.COM
Fuente: foodandpleasure