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Redacción

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Nuestra dieta habitual es muy pobre en colágeno, ya que los alimentos que lo contienen son muy poco frecuentes en nuestra alimentación (piel y espinas de pescados, cartílagos en la carne, caldos, gelatinas, etc…).  En torno a los 30 años comienza a ralentizarse su síntesis, afectando a la firmeza de la piel y el resto de las funciones de esta proteína en el organismo (articulaciones, por ejemplo).

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