Te contamos de una fiesta gastronómica compuesta de barbacoa y pulque, que no podrás dejar pasar en un bello pueblo mágico
Aunque regularmente llamamos barbacoa a un platillo, se trata más bien de un término usado para hablar de una técnica milenaria con la que se preparan diversas carnes, particularmente de oveja, borrego, cabra o res, entre otras.
El municipio de Cadereyta ha trabajado por impulsar a la comunidad que se dedica a la producción del pulque, de quienes se estima alrededor de 35 productores de esta bebida milenaria,
En realidad la barbacoa es un invento tan antiguo como el fuego (si la humanidad ha llegado hasta nuestros días, ha sido gracias a haber aprendido a cocinar los alimentos), pero si hay que atribuirle una paternidad, la patente debería estar en manos de los taínos
Este sábado 27 y domingo 28 de junio lánzate a Villa del Carbón a la Feria del Pulque y la Barbacoa.
