Es el plato perfecto para los días calurosos de verano dado que su combinación de ingredientes frescos y cítricos que lo convierten en una opción ligera y saludable. Además, su preparación es tan sencilla como rápida que ofrecen una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.
Ingredientes para el ceviche de camarón:
- 500 gramos de camarones frescos y limpios (pelados y desvenados)
- 1 taza de jugo de limón (o lima)
- 1 cebolla morada grande, cortada en juliana fina
- 1 tomate grande, cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 chile jalapeño o al gusto, finamente picado (opcional, para darle un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate en cubos (opcional, para acompañar)
- Tostadas o galletas de maíz, para servir
Instrucciones:
- En un recipiente de vidrio o plástico coloca los camarones previamente lavados y escúrrelos bien.
- Agrega el jugo de limón (o lima) asegurándote de que los camarones queden completamente cubiertos por el jugo. Esto' cocinará' los camarones en el proceso de marinado
- Tapa el recipiente y refrigera por aproximadamente 30 minutos a 1 hora. El tiempo puede variar dependiendo de lo cocidos que prefieras los camarones; si te gustan más cocidos, déjalos más tiempo
- Pasado el tiempo de marinado, los camarones deben haber cambiado de color a un tono más claro y estar firmes al tacto. Escurre el exceso de jugo de limón
- Agrega la cebolla morada, el tomate, el cilantro y el chile jalapeño (si lo estás usando) a los camarones marinados. Mezcla todo suavemente para incorporar los ingredientes
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta, según tu preferencia
- Sirve el ceviche de camarón en platos o copas individuales. Puedes acompañarlo con aguacate en cubos y tostadas o galletas de maíz para darle un toque de textura
El ceviche de camarón es un plato ideal para disfrutar en días calurosos, ya que es fresco y ligero. Además, es una excelente opción para aquellos que disfrutan de sabores cítricos y marinados
Fuente: Big Fish