En la capital mexiquense se llevará a cabo la 13a Feria de la Enchilada en la delegación de San Buenaventura los días 6, 7 y 8 de octubre del año en curso.
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Al respecto, Humberto Albarrán, fundador de la Feria de la Enchilada explicó que ese platillo de la región surgió hace más de 60 años, cuando la mayoría de los habitantes de la zona eran jornaleros y este alimento era proporcionado por las mujeres de aquel entonces.
Este platillo típico mexicano, fue cobrando relevancia y se instauró los días lunes, debido a que los días domingos los utilizaban para convivencia y por ende, en la resaca, el platillo se convirtió en un remedio.
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Se tiene proyectado la asistencia de 30 mil visitantes, cuyo objetivo es que la feria, siga siendo un motivo de unidad de la comunidad, pues además del evento gastronómico se acompañará con eventos culturales y artísticos, que incluye actividades realizadas por artesanos del alfeñique.
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Para dar muestra de la variedad de enchiladas se prevé la participación de 23 expositores, los cuales podrían incrementar a los 50 para brindar un mejor servicio a quienes acudan a esta feria.