¿Se imagina tener la tradicional Nogada convertida en helado o paleta de hielo? ¡Pues ya es posible!
Los tradicionales ingredientes cómo la nuez de castilla, granada, vino blanco, frutos secos y queso, fueron fusionados para dar vida a este postre.
“Cada vez hay más creaciones en los productos, en este caso es el helado y la paleta de la Nogada, que es la crema que se le coloca al chile”, platica Dayanna Itzel Rivera Chávez, propietaria de “Tu Deseo Artesanal”.
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La idea nace de una paletería ubicada en la colonia Doctores, sin embargo, ellos no lograron concretar y perfeccionar la paleta y el helado, tras varios intentos Dayanna y su familia pudieron darle el toque perfecto.
“Como para nosotros era una receta nueva sí tuvimos que experimentar, el proceso aproximadamente fueron como dos semanas de estarle mesclando, quitando y poniendo pero mi esposa es la artista, es la que nos va diciendo fíjate que este sabor no quedo y quería que se acercara a la cremita y al sabor del chile en nogada, que llevara los trocitos de nuez, el saborcito de las frutillas, ese fue uno de los más complicados de integrarlo a la paleta”, detalló François Hayaux Du Tilly Larroa, propietario.
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El color rojo de la granada resalta entre el blanco de la nogada, lo que hace más atractivo a este helado y paleta, sin embargo, su sabor conquista a cualquiera.
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“Surgió con la idea de innovar, de hacer nuevas creaciones y es que a la gente le gusta que cada temporada tengamos productos nuevos, que sea algo muy diferente a lo que cotidianamente se consume”.
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La paleta de chile en nogada tiene un costo de 45.00 pesos, mientras que el helado de nogada 40.00 pesos.
Este producto lo pueden encontrar en la calle Industria Minera #20, Las Torres en Toluca, mientras que en la CDMX, Calle 4 42, San Pedro de los Pinos, Benito Juárez.