Este jueves 19 de enero se celebra una fecha bastante particular en todo el mundo, el Día de las Palomitas de Maíz.
Y en Toluca la familia Fernández se ha dedicado desde hace más de 70 años a elaborar este tradicional producto.
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"Ya es una tradición, mi abuelito comenzó en 1946 aquí sobre el portal, y pues yo ya soy la tercera generación, fue el papá de mi abuelito, mi abuelito, mi mama y ahora yo", platica Gustavo Fernández.
La máquina de hacer palomitas de maíz de la Familia Fernández, se ubica en los tradicionales portales de Toluca, a espalda de la Concha Acústica, aunque en sus inicios se ubicaron en el andador constitución.
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"Me parece excelente que celebren el Día de la Palomita de Maíz, aparte que es un postre muy rico y saludable, y que bueno que le den este valor".
Este postre, aún se posiciona entre el gusto de los mexiquenses y es que llegan de municipios como Acolman, Metepec, Tenancingo y Lerma, hasta el negocio de los Fernández para consumir las tradicionales palomitas de maíz.
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"Si gracias a dios la tradición sigue, ya son bastantes años y pues yo creo que la gente llega aquí porque son unas palomitas ricas y más que nada la atención que les brindamos es la mejor".
Los costos de las bolsas de palomitas de maíz van de los seis, 12, 18, 24 y 30 pesos.
"Todo está muy caro, pero yo creo que todavía manejamos un precio muy accesible, no somos tan elevados en el precio, es para todos los bolsillos, ya que la situación económica no es buena para todos, si bien todo sube nosotros nos mantenemos”.