Celebra a México este 15 de septiembre con el tradicional sabor de un buen pozole, en estos restaurantes de la CDMX.
De Guerrero es el pozole verde. En el centro del país se hace blanco y, en occidente, se sirve el rojo. Se trata de un potaje de origen prehispánico, algunos cronistas lo relacionan con rituales de índole religioso, pero su antigüedad se hace evidente en su ingrediente principal, el maíz nixtamalizado.
Parecía que llevaban una tele nueva, pero en realidad escondían una cazuela de pozole para ver la peli a gusto en el cine
La palabra pozole proviene del náhuatl pozolli, que significa "espumoso", y pozol, "espuma". Sus ingredientes principales son granos de maíz, verduras, carne y sal.
