El ponche de frutas es una bebida caliente que se suele tomar mucho durante las fiestas decembrinas. Por lo regular el ponche se prepara en grandes cantidades, como por ejemplo en las posadas y suele servirse caliente en jarritos de barro de forma individual, acompañado de fruta de temporada.
El ponche traza su historia a la India
Así es, el tradicional ponche de frutas, no es de origen nacional, en realidad proviene de India.
La identidad mexicana, se adquirió con el uso de frutas de temporada como guayaba, tejocotes, tamarindo, jamaica, piña, ciruela pasa, manzana, entre otras.
El piloncillo o “chancaca” proviene del náhuatl chiancaca, que significa “azúcar morena”. Es preparado a partir del jugo no destilado de la caña de azúcar.
Su nombre
El origen de la palabra “ponche” proviene del idioma Hindi “pãc”, que significa cinco, en referencia al número de ingredientes que componían esta bebida, los cuales eran alcohol, azúcar, agua, limón y té o distintas especias.
Cuando esta bebida fue adoptada por Inglaterra, en inglés se pronunció como “punch”. Así se compartió la tradición de esta bebida, hasta llegar a gran parte del mundo.
Ponche de frutas, más de 100 recetas
Actualmente existen más de 100 recetas distintas de ponche con y sin alcohol, para beber fríos o calientes, algunos que contienen huevo, cerveza o café, preparados a base de jugo de uva, a base de leche, con sólo una fruta como el durazno, la piña o el tejocote, incluso a algunos, hasta se le atribuyen propiedades afrodisiacas.
Parte de la dieta de los astronautas
El ponche de frutas es una de las bebidas incluidas en la dieta de los astronautas que habitan la Estación Espacial Internacional.
El ponche junto con sopa de vegetales, wafflesy espagueti con salsa, son la comida ideal de los astronautas debido a la cantidad de minerales, vitaminas y calorías que contienen.