Con la finalidad de dar un giro a la tradicional rosca de reyes, los encargados de la panadería “La Seis” ubicada en pleno centro de Toluca, decidieron hacer en conchas de pan, a los tres Reyes Magos, los principales actores de esta celebración.
“La idea surge desde que son los tres Reyes Magos, buscamos un pan que sirviera para esta presentación y pues la concha, que es el pan que más se consume en México, fue el que se eligió “ refiere Diego Garcia, encargado.
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Si bien la idea surgió de una clienta, los panaderos de este lugar le han dado su propio toque a través de los ingredientes, diseños y la forma artesanal de elaborarlas.
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“Esta idea normalmente se llega hacer en máquinas o procesos muy industriales, sin embargo, nosotros lo traemos de manera más artesanal, usamos todos los ingredientes que utiliza una rosca, la pasta de azúcar, el ate y las cerezas; la presentación es la figura de los Reyes Magos, más una rosca tradicional”.
El costo del paquete de cuatro piezas, es de 100 pesos sin embargo, para los amantes de la rosca tradicional también se elabora.
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“Es muy favorable esta presentación, de hecho estamos llenos de trabajo toda esta semana, también nos piden las roscas chiquitas individuales para un regalo”.
Por día, en este establecimiento llegan a elaborar más de 100 conchas de reyes, dependiendo el volumen que solicite la gente.