Restauranteros del Estado de México, ya se preparan para la mejor temporada en cuanto a servicio, que es la época decembrina ya que esperan repuntar sus ventas entre un 80 y 100 por ciento en comparación con el año pasado.
“Vemos que la gente se esta moviendo para compartir dentro de nuestros espacios sus eventos familiares, de negocios o empresariales y bueno invitar a la gente que sigan preservando esta tradición de buscar a los restauranteros” señaló, Pablo Durán Gallástegui, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Estado de México.
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Detalló que particularmente este año, las festividades del 24 y 31 de diciembre serán en fin de semana lo que podría favorecer aún más sus ventas.
“Eso es bueno para nosotros, porque eso fomenta que tengamos un mejor consumo entre semana y tenemos especiales de comida típica navideña que es el bacalao, el pavo y los romeritos, que son comidas especiales”.
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Además comentó, que durante diciembre se abre la oportunidad de trabajo temporal en áreas como cocineros, meseros, gerentes, capitanes y administración derivado de la demanda en el servicio.
“Es una temporada donde tenemos plazas adicionales, eventuales que muchas veces se convierten en permanentes debido a la relación que se genera durante el trabajo, y la demanda de servicios, cuando menos aumentamos nuestra fuerza de recurso humano en un 25 por ciento”.
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Finalmente comentó, que no prevén un aumento en el costo de la carta aún cuando ciertos insumos siguen con “pequeños” incrementos.